牌坊街一家人肠粉,白粥配杂咸

日期:2019-10-25编辑作者:旅游

潮州古城

潮州市区

3/9 夜晚抵达潮州

必威平台 1 揭阳

揭阳机场,看到很多人都在拍照,回头一看,waaaaa感觉要超越时空了。

因为是晚上9点半到达,已经没有揭阳去潮州的班车了,所以出机场门口打的,机场门口的出租车都是不打表的,和师傅说好100元送到民宿。

在潮汕的交通我们都是滴滴打车,潮汕都不大,基本点到点之间8-15元左右。

必威平台 2 华记牛杂

价格:20

潮州寒冷的夜晚,需要来点汤汤水水暖暖身。

这家店只有晚上才会开,差不多10点开始营业。

地址:西门古车站旁边,对面是海正药房

必威平台 3 华记牛杂 必威平台 4 华记牛杂 必威平台 5 华记牛杂 必威平台 6 华记牛杂 必威平台 7 华记牛杂

20元一碗,量大十足,两个小姑娘吃也足够了。20一碗基本包含了很多料了。

这样一碗放在上海买,都要58一碗。

里面的牛肚,毛肚,肝脏都很新鲜,鲜嫩。

然后还第一次吃到一种很新奇的东西!胸口朥!!!它其实就是肥肉,但口感是脆的!!一点都不油腻,特别好吃!

必威平台 8 湘桥区

我们是3月9号去的,很巧,那时候潮州正好有个青龙庙会,是他们当地很隆重的一个节日。我们民宿的小区门口正好在庆祝。

必威平台 9 湘桥区 必威平台 10 湘桥区 必威平台 11 湘桥区 必威平台 12 湘桥区

“在喜庆的潮州大锣鼓声中、在市民的欢声笑语中,以潮绣标旗、彩楣、潮州大锣鼓、五彩舞龙等潮州传统文化元素为首的文化踩街方队迈出了欢快的步伐,开始了展示潮州优秀民俗传统文化和广东省非物质文化遗产魅力的巡游之旅。”——这段摘自百度

听房东说要庆祝3天,每家每户都会拿贡品出来祭,每家也会拿图上那种很大的一炷香一直烧。我一直以为潮州是慢城市生活,大家都早睡早起,但其实他们是晚睡晚起,有些店都会开到11点才关门。有些吃的店也只开晚市,一直开到凌晨。emmmm不怕晚上没东西吃了。

必威平台 13

胡荣泉 必威平台 14

必威平台 15

3/12 最后一天

晚上九点的飞机回程,还有一天的时间可以吃!

去机场我们是到一家酒店做班车过去的,一人30。

必威平台 16 令肠粉 必威平台 17 令肠粉 必威平台 18 令肠粉 必威平台 19 令肠粉 必威平台 20 令肠粉 必威平台 21 令肠粉 必威平台 22 令肠粉

价格:15

地址在南较路上,第一次跑空了,今天一早又来了。

一家小小的店面,老板一人忙里忙外,

味道对比之前吃的几家比较一般,

沙茶酱的味道也比较寡淡。

必威平台 23 胡荣泉 必威平台 24 胡荣泉 必威平台 25 胡荣泉

价格:12.5

正好路过就进去吃了,甜汤味道还是不错的。

感觉胡荣泉都是加盟店?还是胡荣泉其实是买一些高点饼什么的?因为这家感觉是自己家开个店面出来,只有一位有点年纪的爷爷在煮甜汤。

必威平台 26 胡荣泉

价格:10

走之前还是要来一碗李记甜汤!好吃!

还是原配鸭母捻 小麦,这次换个白果吃吃!

必威平台 27 牌坊街 必威平台 28 牌坊街 必威平台 29 牌坊街 必威平台 30 牌坊街

牌坊街是一条大路,

两边有很多小巷子,

也可以转进去看看,

很有趣。

必威平台 31 牌坊街

算是和当地人的合照吧~

哈哈哈哈

必威平台 32 牌坊街 必威平台 33 开元老七粿汁

还是要提醒一句!

潮州的肠粉店很任性!一定要看好时间去啊~

第一家下午去就没有了。

第二家忘记名字了,肠粉没有,只有粉条,我们想算了不吃了。但逛了一圈不知道吃什么想再去吃的时候,关门了!

价格:20

最后来吃这家,

粿片上铺满一整碗卤味,汤汁浓稠,

热气腾腾,一口吃下去虽然烫口,但很美味。

必威平台 34 潮州 必威平台 35 潮州 必威平台 36 潮州 必威平台 37 潮州 必威平台 38 潮州 必威平台 39 潮州 必威平台 40 潮州 必威平台 41 潮州 必威平台 42 潮州 必威平台 43 潮州 必威平台 44 潮州

最后献上潮州的猫猫们,基本每家店都会有猫。

而且有些猫的尾巴是刻意剪掉的?

我们猜测因为要区别哪些猫是养的,哪些是要吃的?!!

(后来有小伙伴科普,说这些猫尾巴是天生的,叫麒麟尾。)

因为潮州有些店是可以吃猫肉的。

继续期待下次的旅行吧~

豆花和芝麻糊是非常推荐的甜品。我们在牌坊街吃的网红店“豆花家”,队排一直排到了大街上……豆花清淡凉爽,在炎热天气喝上一碗的确身心舒坦,可惜虽然卖相惊艳,但味道其实平平。

走在潮州的街道,沿街店铺的信息让你不得不感叹中国文化各地的差异和深厚。沿着开元路捌进了牌坊街,下着雨的1月份,中午时分的牌坊街显的特别的冷淸,好多商家都歇业没开门,寻找胡荣泉鸭母捻以两个失败收场:一是将一家胡荣泉的小分店错当成了总店,结果总店就在几步之遥的前方;二是潮州的汤圆在一个浙江人眼里终究抵不过那宁波、温州汤圆的软糯和爽口,而土豆夹心的油炸春巻也只能让我浅尝即止,远没有知味观雪菜笋丝春卷搭配的让我欲罢不能。腻的发慌的我和朋友两人只能继续找了一家牌坊街肠粉店来减轻那甜的发腻的感觉,虽然对潮州肠粉的特殊已有准备,但还是被那浓浓的酱汁给打败了。原来,饮食文化也是文化中的一部分,唉,心心念念的潮州小吃第一站。

必威平台 45

来之前特地看了天气早晚温差比较大,基本也维持在20-10度左右,想想穿春夏装足够啦~~可是一出机场,what?!我是还在上海吗?那个冷风吹的裹紧我的大衣,跟我朋友吐槽,我想回上海!

|| 咸水粿

胡荣泉

安静的寺院有禅意。

3/11 汕头 换个地方继续吃

选了最早一班去汕头的班车,我们正好住在西门古车站附近,一早先去吃个早点。

必威平台 46 湘桥区 必威平台 47 湘桥区 必威平台 48 湘桥区

潮州除了牛肉火锅,茶文化,来了这里后发现他们的粥也是生活必备。

问了房东附近有没有粥铺,推荐我们来了一家没有店名的,估计也就周围的居民会来吃吃早点。

必威平台 49 湘桥区 必威平台 50 湘桥区 必威平台 51 湘桥区 必威平台 52 牌坊街一家人肠粉,白粥配杂咸。湘桥区

一碗白粥,

配菜可以自己随意搭配,

听闻配菜可以有100多种,多到夸张呀!

我们这家有20多种,选了虾米,小牡蛎,萝卜干。

基本都是腌制过了,会有点咸,

和清淡的白粥混合,一早也是元气满满!

必威平台 53 十八曲老尾鱼饺店 必威平台 54 十八曲老尾鱼饺店 必威平台 55 十八曲老尾鱼饺店

价格:30

这家店因为最近庙会的原因,路过两次都没有开。去车站的路上终于看到他开了,马上来一碗!

emmmm可是吃起来有点失望,鱼面,鱼胶,鱼丸,一点也不鲜,没有吃到那种鱼味。不推荐

十八曲有两家店,二店是老板弟弟开的吧,在西马路上。

必威平台 56 金新肠粉

一到汕头下车就开始搜罗附近吃的!反正一来到潮汕,火锅和肠粉肯定要吃好几家来个对比的。

这家肠粉是用酱油调料的,而潮州多数是用沙茶酱,两地只相差了40多公里,可是吃的风格又会有些不一样,吃真的是一门学问。

必威平台 57 金新肠粉 必威平台 58 金新肠粉 必威平台 59 金新肠粉

价格:20

牛肉肠粉:粉皮比较细滑,料也比较多。

珍珠菜汤:因为好奇不知道什么是珍珠菜就点了一碗,问店员也回答是一种菜。

那就自己来尝尝吧,有一点点偏苦,会有一点像芝麻菜,但又不是那种味道,味道还行,但会有点吃不惯。

必威平台 60 必威平台 61 福合埕牛肉丸 必威平台 62 福合埕牛肉丸

价格:10

金新肠粉隔壁就是福合埕,可是已经吃不下其他主食了。到门口的时候正好看到一个小孩拿来一串牛肉丸,还有这种吃法?然后我们发现这种就是当地人会买的吧,其实这样是不能单售的。

吃了一口!好吃!真的好吃!

这绝对是我们在潮汕吃到最好吃的牛肉丸,很有劲道,汁水也很多,而且这家店的沙茶酱香甜浓郁,超级好吃!

必威平台 63 汕头 必威平台 64 汕头

价格:5

这种小吃马路上都会有,我们看到就买了一个。外面一层饼皮包裹着里面脆脆的糖丝,芝麻,香菜。是一种很创意的小吃。

必威平台 65 杨记杏仁茶

价格:7

双拼:核桃 杏仁茶

绿豆糖水:这里的绿豆都是去皮的

必威平台 66 汕头 必威平台 67 汕头 必威平台 68 汕头

然后店家又给我们推荐了附近一家蚝饼店。因为之前在香港也吃过,觉得这个不如蚵仔煎好吃

可是朋友还是想尝试下。

蚝饼真的好油,虽然料很多,可是还是不是很喜欢这个味道,而且这边的人都喜欢偏咸的食物?桌子上都会放一瓶味道和酱油很像的调料,蘸蚝饼一起吃。

必威平台 69 汕头八合里海记牛肉店 必威平台 70 汕头八合里海记牛肉店 必威平台 71 汕头八合里海记牛肉店 必威平台 72 汕头八合里海记牛肉店 必威平台 73 汕头八合里海记牛肉店 必威平台 74 汕头八合里海记牛肉店

价格:99

午饭时间到,那就来吃一顿火锅吧!

哎,吃下来感觉肉和上海吃到的真的没有什么太大区别,但和前一天在潮州吃的阿彬相比,这家好吃一点。还点了胸口朥!!第一天在吃到的,一直想到现在!!

可是这家的胸口朥不脆?虽然是一块肥肉但一点也不油腻,还是不错的。

so...我觉得华记的胸口朥是不是有炸过?

必威平台 75 汕头八合里海记牛肉店 必威平台 76 汕头八合里海记牛肉店 必威平台 77 汕头八合里海记牛肉店 必威平台 78 汕头小公园 必威平台 79 汕头小公园

吃饱就来兜兜小公园,

其实有点失望的,因为都在装修翻新,

没有我之前看攻略里那种破旧的感觉,

现在就是一股现代化的气息,

整体的建筑风格我还是很喜欢的,

回到民国的感觉。

必威平台 80 汕头小公园 必威平台 81 汕头小公园 必威平台 82 汕头小公园 必威平台 83 汕头小公园 必威平台 84 老妈宫粽球 必威平台 85 老妈宫粽球 必威平台 86 老妈宫粽球 必威平台 87 老妈宫粽球

价格:11

潮汕人口味喜甜咸,还特别养生,哈哈哈。

一颗小小的粽子里包含了:白果,莲蓉、栗子、干贝、蛋黄、香菇、腐乳肉。

粽子是咸的,淋上甜甜的酱汁,整个口味是有点怪怪的。

店里还有个茶桶,如果觉得口味比较腻的话,还能来杯茶解腻。

必威平台 88 老妈宫 必威平台 89 老妈宫 必威平台 90 老妈宫 必威平台 91 老妈宫 必威平台 92 老妈宫 必威平台 93 广场老牌豆花甜汤 必威平台 94 广场老牌豆花甜汤 必威平台 95 广场老牌豆花甜汤

价格:11

排队的人很多,但吃的也快,基本10分钟就可以吃到了。门口的叔叔一碗接着一碗的挖豆腐花。

豆花:这碗豆花不一样!口感吃起来像布丁,很厚实浓稠。撒上一层糖,吃到嘴里有明显的颗粒感,和豆腐花一起吃,甜而不腻,我觉得很好吃!!不过豆腐有一点臭臭的味道,哈哈哈哈。

要提早去,去晚了卖完就没有了奥~

必威平台 96 观海长廊 必威平台 97 观海长廊 必威平台 98 观海长廊

来潮汕都是拍吃的,人没怎么拍,发现一个不错的景点,那就来几张人像吧。

拍完后看时间差不多了,要回车站附近再吃个晚饭,就要回潮州了。

必威平台 99 长平老姿娘夜粥 必威平台 100 长平老姿娘夜粥 必威平台 101 长平老姿娘夜粥 必威平台 102 长平老姿娘夜粥

价格:90

点了生腌虾,腌蟹,鹅肝,白粥。

腌虾,腌蟹:跟上海的醉虾差不多,不过这里不是用酒,而且是酱油腌制的。

鹅肝:很嫩很肥,最近在减肥,这油脂吃下去,真是.......但是这个血,感觉像是假血一样,口感怪怪的。

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价格:20

吃饱后时间还多,就附近又逛了圈,看到了这家店,真的是已经吃不下了!可是看看点评觉得味道不错,还是想吃!好吧!那坐下来慢慢吃!

店里有套餐,就点了一份。

沙茶牛肉粉条:牛肉片肉质鲜嫩,浓郁的沙茶酱吃到嘴里回味甘甜,粉条本身没有什么味道,但搅拌后和沙茶酱混合,味道也就出来了。牛肉丸无功无过。整体还是不错的。

必威平台 117 三利门荣记沙茶饺 必威平台 118 三利门荣记沙茶饺 必威平台 119 三利门荣记沙茶饺 必威平台 120 三利门荣记沙茶饺

价格:7

当时正好上映,回到潮州后去当地的电影院看了这部片子,嗯哼~体验当地生活。

电影结束后也就是夜宵时间,第一天路过这家店没有开门,问了附近的店家说这家店只有晚上10点半左右开业,一直到凌晨。

他们这里的沙茶饺其实就是我们这边的馄饨。饺子不是重点,好吃的是沙茶酱,这边的沙茶酱是真的都很好吃~

吃吃逛逛的一天又结束了,每天都吃的饱饱的嗝~

推荐店铺:海记牛肉店、福合埕牛肉店、阿彬牛肉火锅

第1天
2016-01-11

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不知道为什么就好像特别喜欢南方,对于粤菜就特别的喜爱,不过了解之后发现,其实潮汕有自己一套独特的美食,跟粤系是有区别的。

▲图:lofter@黑皮书

对于今天早上要吃什么,是个让我纠结了很久的事,原本计划的“双生肠粉”由于昨日肠粉留下的阴影让我犹豫不决,最后还是朋友拍板“去”!呵呵,因为是她吃,我昨天吃的趴下后,今天早上只能去楼下的肯德基喝了一碗雪菜笋丁粥。一个小的可怜的门面在七丛松巷里,做肠粉的年轻小哥人不错,要了一份皮薄、什么都加一点(不会吃葱的要提前说)、淋花生酱的小份肠粉。采用登塘粿条米浆蒸制的双生肠粉皮薄有韧性,酱汁也没有那么浓厚,终于有了一份广东的秀气。还好,早上还是选择了“双生肠粉”。功夫茶的影响到处可见,肠粉店没有粥可喝,给你一杯茶,原想“双生肠粉”后去“阿八弟牛肉丸”喝一碗牛肉丸汤,结果巷口的一车菠萝迅速完败牛肉汤,5元小半个,酸酸甜甜。甚是爽口,完美!铁巷巷口的大妈卤鹅(手推车,没有店名,暂且这样称呼):从己略黄公祠出来后沿着铁巷往前走,偶遇一手推车自家作坊式的卤鹅铺,原本中午决定去吃皮蛋弟砂锅粥的我们又禁不住诱惑,临时变褂。一只卤鹅翅膀,一根卤鹅肠,和善的大妈还送了我们卤鹅肝和卤鹅血,边切还边给我们尝卤鹅肝,这一尝让朋友直点头,刚才还在说贵的她一下子只有说好吃的份了,而那大妈也自豪的说她那25年的卤鹅经验……发面铺:潮汕的发面铺都大的让你不敢相信,即使在这样的一个小巷囗,那层层叠叠的馒头对于我来说简直就丧失了任何抵抗力,一元钱一个的红糖馒头(正式的名字现在都还不知道)柔软中带有嚼劲,连不爱吃馒头的朋友都弃械投降了,当即决定明天早上继续。皮蛋弟砂锅店:因为中午的卤鹅,粥只能转晚上,消化不过来的我们,无奈将蟹粥降为虾粥,粥就象店面一样粗犷、就连味道也是,突然发现潮州老宅的精致、嵌瓷艺术的精湛在潮州小吃上甚少体现,不过虽然不及我自己熬制的粘稠味美,但对于在外的游客来说,能喝上这一口也已经算不错了。粥是朋友喝的,我这还犹豫是喝杯酸奶还是喝杯热牛奶时,路过一家凉茶铺,龟苓膏三个大大的字让我停下脚步。一碗加蜜的龟苓膏让我不再犹豫,转为犹豫着明天出发前是不是应过来带上一份,

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